Kategorije

Dobrodošli na forumu!

Želite sodelovati v naših diskusijah, izmenjavati mnenja? V primeru, da ste že registrirani se vpišite.

V nasprotnem primeru se lahko takoj brezplačno registrirate.

Registracija na forumu je zaradi občutljivih osebnih podatkov na servisu SMS Dieta ločena. Na forumu se morate registrirati ponovno.

Vanilla 1 je izdelek podjetja Lussumo. Več informacij: Dokumentacija, Podpora.

Hujšanje: Ogljikovi hidrati in hujšanje (2.del)

Na dno strani

1 do 7 od 7

  1.  
    •  
      CommentAuthorMareS
    • CommentTime24. Aug 2008
     
    LEKCIJA 2: Ogljikovi hidrati - nadaljevanje
    http://hocem-shujsati.blogspot.com/

    V prejšnji lekciji sem povedal, da bi eden od vaših vmesnih ciljev moral biti, da vzdržujete uravnoteženo raven sladkorja v krvi. S tem bo nivo inzulina nizek, počutje bo dobro in metabolizem bo pripravljen na kurjenje maščobe.

    Vse lepo in prav - zdaj morate samo določiti, katere vire ogljikovih hidratov in količino morate zaužiti. Odgovor je malo bolj zapleten, ker je več faktorjev, ki na to vplivajo.

    OH se v osnovi grobo delijo na ENOSTAVNE in KOMPLEKSNE.

    Sama zgradba OH je iz ogljika, vodika in kisika. Število spojev med njimi in način kako so spojeni pa definira - ali so enostavni ali kompleksni.

    Pravilo, ki smo ga vedno brali v raznih nasvetih strokovnjakov je bilo, da moramo zaužiti čimveč kompleksnih ogljikovih hidratov, ker se ti počasi sproščajo in omejiti enostavne (hitre) OH.

    No, zadnje čase smo prišli do spoznanja, da to ni čisto tako.

    Primer 1: KROMPIR vsebuje kompleksne OH, a hitro dvigne nivo sladkorja v krvi
    Primer 2: JABOLKO vsebuje enostavne OH, a počasi dviguje nivo sladkorja v krvi

    In zato imamo novo merilo za to - in temu se reče GLIKEMIČNI INDEKS (ali GI).

    Namesto, da se obremenjujemo, kako kompleksni so OH, ki jih zaužijemo, je za nas bolj pomemben podatek, kje med 0 in 100 vrednosti GI je določena jed.

    Če ima nekaj GI manj kot 55, spada pod snovi z NIZKIM GI. Od 56 do 69 se smatra da ima SREDNJI GI in kar je več - pač VISOKI GI.

    Višji kot je GI, hitreje dvigne nivo sladkorja v krvi.

    In to spet ni čisto vse, kar morate vedeti o glikemičnemu indeksu. Berite naprej:

    Skoraj nikoli ne zaužijemo OH samostojno ali surove. Krompir na primer vedno skuhamo ali spečemo. In skoraj vedno so zraven tudi ostala makrohranila: BELJAKOVINE in MAŠČOBE.

    Ko zaužijete OH skupaj z BELJAKOVINAMI, se njihov GI izredno spremeni.

    To je nekaj, kar vam tabele s seznami jedi in njihovimi GI na internetu pač ne povejo!

    Glikemični indeks torej JE dobra orientacija za to, kakšno hrano zaužijete - še vedno NI ČISTO VSE. In diete, ki temeljijo samo na temu - SO DEFINITIVNO NAPAČNE.

    Naslednji kriterij, ki je pomemben za vas je, ali boste vaše OH zaužili NARAVNE ali RAFINIRANE.

    Če so neka semena rafinirana pomeni, da so iz njih ODVZETE VLAKNINE oz. da so OČIŠČENE.
    Večina jedi, ki ima oznako BELA spredj, so rafinirane. Recimo: BELI sladkor, BELA moka, BELI riž. Ta vir OH je izredno nizek na prehranjevalni lestvici in HITRO dvigne nivo sladkorja v krvi.

    Zato imamo vsi tako radi naziv POLNOZRNATO pred tistim, kar kupimo.
    In ravno ti OH nas bodo za dalj časa nasitili, obdržali nizek nivo sladkorja v krvi in nam dali potrebno snovi za telo.

    Rjavi sladkor je prav tako rafiniran sladkor.

    Kakor zdaj vidite, je kar nekaj faktorjev, na katere morate paziti.

    Da povzamem:

    1. Rafiniranih oz. predelanih OH - kakršnikoli - se morate izogibati
    2. Nerafinirani OH so dobri in hranljivi
    3. Zelenjava vseh vrst je sprejemljiva - še posebej tista z veliko vlakninami
    4. Sadje - 2 do 3 na dan - je sprejemljivo - a samo tisto z NIZKIM do SREDNJIM GI
    5. Izdelki z NIZKO MAŠČOBO ali BREZ MAŠČOBE so sprejemljivi

    Pri pripravi hrane TAKOJ zamenjajte naslednje navade:
    - Rjavi riž - namesto belega
    - Polnozrnata moka - namesto bele
    - Nič dodanega sladkorja ali skoraj nič - namesto kakršnegakoli

    Kdo je rekel, da čaj ne morete piti brez sladkorja?

    Upam da sem malo razjasnil za kaj gre pri OH. Če niste prebrali LEKCIJE 1, jo dajte zdaj!

    Tudi v bodoče berite moj blog - objavil bom vseh ostalih 98 lekcij. Brez skrbi.

    Do naslednjič!

    LP
    Mare

    http://hocem-shujsati.blogspot.com/
    •  
      CommentAuthorkozoroginja
    • CommentTime24. Aug 2008 urejeno
     
    Mare tole si super napisal. GI je res pomembna zadeva pri dietah. Samo pravilno moramo to uporabljat. Na želost pa so naša živila premalo opremljena s tovrstnimi oznakami.

    Pozdrav kozoroginja:bigsmile:
    •  
      CommentAuthorAicha
    • CommentTime24. Aug 2008
     
    Kaj mi lahko ti svetujes kaj je s celiakalno moko oz. moko brez glutena? Mi ne smemo uzivati moke ne bele ne polnozrnate, nic kar je iz zitaric. Moka brez glutena je iz koruznega, krompirjevega, rizevega skroba, sojine moke.
    Nikjer ne zasledim tega podatka.
    LP Aicha
    • CommentAuthorursika
    • CommentTime25. Aug 2008
     
    mene pa še vedno zanima katero sadje ima nizki GI?ve kdo?
    •  
      CommentAuthorpretezka
    • CommentTime25. Aug 2008
     
    • CommentAuthorursika
    • CommentTime25. Aug 2008
     
    hvala,pretežka
    •  
      CommentAuthorAicha
    • CommentTime25. Aug 2008
     
    Pretezka res si super. Jaz vprasam se preden prebrskam internet :shamed:
    Sicer pa smo preziveli lep dan pri ocetu v naravi dalec od ponorelega sveta.
    Z (ob 11-tih): koruzni kosmici mleko
    K (ob 14-tih): 300g na zaru pecenega mesa, paradiznik, nektarine
    V (ob 20 tih): malo sladoleda
    Lahko noc Aicha:swingin:

1 do 7 od 7

  1.  
Dodajte vaš komentar
  • Uporabniško ime Geslo
    V primeru, da še niste registrirani v forum lahko to storite tukaj (postopek je zelo kratek).
  • Formatiraj komentar kot
Tukaj lahko dodaš priponko (slike, dokumenti):
 
Nazaj v pregled diskusij Na vrh strani